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之前業(yè)內(nèi)流傳的那個(gè)外國人喝白酒后崩潰的的視頻還依舊讓人記憶猶新，好像白酒讓外國人特別難以接受，但10月11日，美國《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道稱：“也許對(duì)外國人來說，中國白酒味道“很難讓人喜歡”，但如今白酒成為紐約雞尾酒單上的新寵。”
近期，美國《華爾街日?qǐng)?bào)》在報(bào)道中提到，用高粱等谷物制成的中國白酒在中國已有幾百年的歷史。鑒于中國龐大的人口規(guī)模以及只要有慶祝場(chǎng)合必有白酒的傳統(tǒng)，使得白酒成為全球銷量大的烈酒，年銷量為230億美元。但是近年來中國政府打擊貪污腐敗和鋪張浪費(fèi)的運(yùn)動(dòng)使得其銷量開始下降。這促使白酒生產(chǎn)商開始考慮新的市場(chǎng)，而紐約成為一個(gè)非常適合白酒的新市場(chǎng)。
報(bào)道稱，紐約有相當(dāng)規(guī)模熟悉白酒的亞洲人，同時(shí)紐約也是雞尾酒藝術(shù)的核心之一。這座城市里那些勇于推陳出新的酒吧調(diào)酒員永遠(yuǎn)都在尋找下一種能夠給他們的飲品帶來革命性變革，并促使客人到自己酒吧喝酒。
Lumos酒吧自稱是紐約第一個(gè)白酒主題的酒吧。它以白酒為基酒調(diào)制各種各樣的雞尾酒，價(jià)格15美元起步。該酒吧還出售自釀白酒，12美元一杯，或者90美元一瓶，有西梅干、無花果和花椒的味道。Lumos酒吧并不是唯一一家有白酒的夜店。許多時(shí)尚或亞洲主題的酒吧和餐館的酒單上都至少會(huì)有一種以白酒為基酒的雞尾酒。
RedFarm是美國曼哈頓一家高格調(diào)的中餐館，他給中餐注入了時(shí)尚味道，該餐館提供一種名叫馬可·波羅的雞尾酒——一種混合了白酒、櫻桃番茄、羅勒和果醋的雞尾酒。
在布魯克林的卡羅爾花園，有一家不錯(cuò)的手工調(diào)制雞尾酒酒吧，近在其秋季酒單上增加了一款名為少林蘭德的雞尾酒，一種混合了白酒及意大利番石榴利口酒等其它外國酒的混合飲品。
“真是有趣的體驗(yàn)。”酒吧經(jīng)理杰西·泰勒在提及這款售價(jià)13美元的古怪的雞尾酒時(shí)說。他特別提到，這款雞尾酒出人意料地成為近這個(gè)周末受歡迎的酒。像其他調(diào)酒師一樣，泰勒說，他試圖在強(qiáng)勁的白酒的基礎(chǔ)上調(diào)制出一種口感更柔和、更容易讓人接受的雞尾酒，這一點(diǎn)是可以通過調(diào)制實(shí)現(xiàn)的。
近年來白酒國際化被眾多廠家反復(fù)提及，但是除了免稅店和部分華人聚集區(qū)，中國白酒依然未能獲得國外主流消費(fèi)者的認(rèn)同，除了文化隔閡之外，高酒精度、辣口等口感上與洋酒明顯的差異一定程度上阻斷了白酒的國際化道路。
因此老宜賓酒提出，開拓市場(chǎng)，一個(gè)基本前提是以適應(yīng)和尊重當(dāng)?shù)叵M(fèi)特點(diǎn)、消費(fèi)習(xí)慣來推廣產(chǎn)品和品牌，在紐約酒吧里面出現(xiàn)的白酒，大多以調(diào)和雞尾酒的形式出現(xiàn)，這樣的形式首先解決了與國外消費(fèi)者見面、品嘗的問題，這也可視為白酒對(duì)國外消費(fèi)者初階段的口感培育和產(chǎn)品體驗(yàn)。通過這樣的形式讓更多國外消費(fèi)者了解中國白酒的口感、產(chǎn)品，才能培育出更多喜歡純正中國白酒的“洋客人”。這也將成為酒企們研究和探索中國白酒國際化的一個(gè)方向。
